Intolleranza dell’organismo a una particolare sostanza, innocua per le persone.  Il termine idiosincrasia intende identificare e descrivere la reazione intollerante di un soggetto che presenta una particolare ed eccessiva reazione violenta quando entra in contatto con certe sostanze siano solide, liquide o gassose, normalmente non dannose. Tale reazione può essere rivolta anche al cospetto di persone o in certi ambienti.